兼作用餐空間的廚房一定要仔細規(guī)劃。這里不僅要實現(xiàn)廚房的全部功能,有時還要進行一些氣氛輕松的朋友聚會,所以廚房的功能不僅僅是準備飯菜,在沒有獨立的餐廳的時候,它還要接待客人用餐。
在這里,最重要的原則是,確保購買的餐桌適合廚房的大小。餐桌旁的椅子要有充足的活動余地,保證客人可以在桌子邊自由走動而不會撞到周圍的碗碟櫥和冰箱。同時,餐桌應盡量遠離灶臺、烤箱等熱源,保證用餐的人不會影響。另外,還要注意客人的座位朝向,最好不要讓客人正對著零亂的鍋碗和盤子。
如果廚房不太寬敞,就擺放一張小桌子或帶有加長部分的折疊桌子。在不用的時候,折疊桌子就可以收起來放在一邊。如果可能的話,將操作臺拉出來,把凳子放在桌子下面,這樣就成了一個早餐吧。如果房間相對寬敞一些,餐桌可以相對大一些,將活動桌面完全打開后,就成了廚房的操作臺,用完合上后,就成了全家人在一起吃飯的餐桌。
如果桌子表面是木質(zhì)或其他易被劃傷的表面,在切剁蔬菜、準備飯菜或給孩子喂奶的時候就要用塑料布或易于清洗的其他保護材料蓋住桌子表面。否則就要選擇耐磨的三聚氫胺樹脂表面或?qū)訅鹤烂?。在招待客人的時候,如果給桌面鋪上一塊亞麻或純棉布料,會顯得更加美觀。
在這樣的居室中,光照條件對居室格調(diào)的變化非常重要。例如,操作區(qū)的工作燈應該安裝有亮度調(diào)節(jié)開關。另外,也可以使用裝飾性功能更強、更加柔和的光源——桌子中央的蠟燭。全家人圍在一起吃飯時,光照的亮度應該明亮、集中,最好選用從天花板上徑直垂下的(亮度可以調(diào)節(jié)的)吊燈。
淺色的木質(zhì)桌椅彌補了這個白色廚房顏色上的單調(diào)感。白色給這間廚房賦予了明亮、利落、整齊的元素。同時,開放式櫥架上的陶瓷餐具為這個色調(diào)冷峻的廚房帶來了溫暖的柔和色彩。
對于同時兼作餐廳的廚房,裝飾也很重要。裝飾廚房時應該將實用作為第一要素,各種操作面必須耐磨損、易于清洗。如果是主要作餐廳之用,廚房還要有足夠的存儲空間來存放小件廚具和盤碗等餐具。
對于餐廳式廚房(兼有餐廳功能的廚房),進行簡單的裝飾即可。廚房的裝飾應突出實用和衛(wèi)生兩個方面,在打開餐桌時再加入適量裝飾元素,如鮮亮的臺布、晶瑩剔透的酒杯,精美的瓷器,這些都可以提升餐桌上的格調(diào)。如果廚房地方較小,裝飾時應盡量融合餐廳、廚房兩方面的功能,而不是強調(diào)它們的差異。例如,不銹鋼廚具應該搭配新式的家具或外漆,傳統(tǒng)的木質(zhì)餐具應佐以與其樣式相適合的鄉(xiāng)村式家具。然后再添上畫龍點睛式的經(jīng)典木桌和帶有細藤條坐墊的鄉(xiāng)村式木椅。
為了打造一個愜意舒適的用餐和烹調(diào)空間,良好的通風和換氣設備也是必不可少的。沸水冒出的熱氣、烤架、爐灶上升起的熱浪、烹煮各種飯菜散發(fā)出來的味道等等,往往讓置身于其中的人有“水深火熱”之感。如果通風不暢,熱氣和各種味道就會彌留不絕。因此,一定要在爐灶上方安裝一套品質(zhì)優(yōu)良的排風罩和換氣扇。裝有百葉窗板的窗戶或通風口也能起到排氣和散熱的作用。
如果廚房面積小而無法擺下獨立的桌子,可以使用這種折疊的推拉式桌子,它的前表面與抽屜的顏色、樣式完全一致。這種推拉式餐桌可以巧妙地設計為快餐柜。該表面有兩個部分組成,兩層桌板都可以通過兩端的不銹鋼滑道推進、拉出。房間內(nèi)地板采用了色彩斑斕的天然石質(zhì)地磚,地板根據(jù)顏色呈菱形鋪設。地板顏色恰好是房間內(nèi)家具顏色的巧妙組合,如鐵質(zhì)櫥柜的淺藍色、木桌椅的淺褐色。
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