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但是，往往事與愿違的是，實際真實的氣溫變化往往會更接近于下面這張圖表：

老天爺變臉就跟翻書一樣快，昨天還是艷陽高照春意盎然，今天就可能是寒風凜冽大雪紛飛。讓我們這些養(yǎng)肉的人一點兒準備都沒有。

于是，結(jié)果就是肉肉凍傷，我們心傷了。

防凍整體上來說分為兩大派系，一派是熱衷于讓肉肉提升自身抗凍功力的父親派，另外一派是熱衷于呵護肉肉的母親派。母親派的觀點以前我們講過多次了，說白了就是各種防凍小竅門，今天不提。今天我們說說如何把肉肉練成凍不死的小強。

鍛煉她們之前，最重要的，要先確定一件事兒，就是你家的肉肉是不是屬于骨骼清奇有慧根的那類肉肉，如果從根兒上就不是防凍這塊料，那最好還是不要練的好。

怎么判斷呢？看她們的原生地。

舉幾個例子。

比如說沙漠玫瑰、斷崖女王這類肉肉，原產(chǎn)地算是熱帶地區(qū)，這類肉肉不用想，肯定不抗凍，拿出去鍛煉稍不留神就會掛掉。

再比如說蘿藦科的肉肉，龍角、牛角還有愛之蔓系列，這類肉肉的故鄉(xiāng)是阿拉伯半島還有東南亞地區(qū)，也是熱帶。最好也不要貿(mào)然鍛煉。能在家里呵護著是最好的了。

再比如蘆薈、十二卷、生石花她們，這部分肉肉的原產(chǎn)地在南非的比較多，其他種也多分布在亞熱帶地區(qū)。她們耐寒的能力稍微好一點兒，是可以考慮鍛煉品種。

在耐寒訓練方面，最有潛質(zhì)的還是景天科的肉肉們，她們大多數(shù)都生活在高山地區(qū)，每天都經(jīng)歷著冰火考驗。如果誰家的景天科肉肉能在零上的環(huán)境里被凍傷，那就是嬌生慣養(yǎng)害了她們。

凍害發(fā)生時一般會有兩種表現(xiàn)，一種是化水，另一種是萎蔫。

咱們先說化水。

一般對凍傷化水的常規(guī)理解是，肉肉細胞里的水結(jié)冰了，然后冰晶刺破了細胞外壁，導致化水的發(fā)生。

其實很少有人會堅持在零下的環(huán)境里養(yǎng)肉，大部分的凍害都發(fā)生在零上的氣溫里，零度以上的環(huán)境下，水并不會結(jié)冰，為啥還會化水呢？

原來，一株健康的肉肉，細胞里并非裝滿了水，而是充滿了一種黏稠的果凍狀物質(zhì)，叫做溶膠。細胞外面有一層液晶狀態(tài)的生物膜。如果不好理解，你可以把肉肉的細胞想象成一個裝滿水的氣球。當氣溫過低的時候，這個氣球的外皮就會老化變質(zhì)，產(chǎn)生一個一個的窟窿。于是，氣球里的水就順著窟窿跑出來了，這就是肉肉葉片低溫下化水的過程。

另外一種凍害的表現(xiàn)，是萎蔫。

萎蔫看起來有點兒像長期缺水導致的狀態(tài)，一般發(fā)生在溫暖驟冷的環(huán)境里。有時候北方室內(nèi)環(huán)境里，肉肉的葉片貼著玻璃窗，或者開窗通風時有寒風吹進來，氣溫驟冷會導致肉肉細胞里的水分外流散失，最終導致細胞失水。

所以冬季看到自己的肉肉發(fā)生萎蔫，千萬不要斷定是缺水現(xiàn)象，要先排除凍害的情況再澆水。

最后我們說說鍛煉肉肉耐寒的兩個方法：

第一個方法可能有點兒馬后炮，因為這是必須入冬前就做的事情。江南地區(qū)的花友，打算常年露養(yǎng)的，明年可以試試這個方法。

在秋末的時候，留出一個月的時間，通過控水的辦法，結(jié)束肉肉旺盛生長的狀態(tài)。這段時間只要葉子不軟，就不用澆水，葉片發(fā)軟，就少量澆水恢復狀態(tài)。

這一個月的時間可以讓肉肉細胞間的自由水含量大量降低。生物膜的穩(wěn)定性也會大大增強。大多數(shù)景天科肉肉都可以通過這種方式實現(xiàn)0度上下無損越冬。

第二個方法倒是可以現(xiàn)學現(xiàn)用，就是使用植物防凍藥劑。脫落酸ABA之類的專業(yè)藥劑比較貴，也不容易弄到，咱們放下不提。如果你覺得肉肉現(xiàn)在的環(huán)境過冬有困難，可能發(fā)生凍傷的話，那就去藥店買一些阿司匹林泡騰片回來，澆水的時候1升水里放一片，溶解后給肉肉澆水。這個辦法在整個冬天都可以持續(xù)使用。應(yīng)該可以把肉肉凍傷溫度降低5℃左右，也就是保住0度線就基本沒問題了。