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怎樣的廚房設(shè)計(jì)(整體或局部)是最好的?
2016-12-28 1808C° 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)DF 標(biāo)簽: 廚房設(shè)計(jì)  

廚房是住宅室內(nèi)空間利用率最高,和生活最為相關(guān)的地方。廚房設(shè)計(jì)的是否合理,是否符合生活之需直接影響了生活質(zhì)量。除了滿足生活之需,多樣的布局和不同的風(fēng)格,給烹飪帶來(lái)更多樂(lè)趣,與家人和朋友一起享受美好時(shí)光。

一切從需求出發(fā)---廚房布局

不同的使用和生活習(xí)慣,決定了廚房布局,合理的規(guī)劃可以節(jié)省時(shí)間和精力,提高生活質(zhì)量。通過(guò)不同的功能組合,打造屬于自己的專屬?gòu)N房。

廚房的事

人們每天在餐廳和廚房間來(lái)回跑 30 多次;

每天開(kāi)關(guān) 50 多次抽屜和柜門;

每天在操作臺(tái)、水槽與灶臺(tái)間切換操作 50 多次;

一個(gè)家庭主婦平均每年在廚房度過(guò)的時(shí)間超過(guò)一個(gè)月;

廚房操作三大項(xiàng)洗切炒,構(gòu)成了工作三角,如何配合銜接至關(guān)重要。

工作三角分為烹飪區(qū)、清洗區(qū)和儲(chǔ)藏區(qū)三大部分。根據(jù)功能的不同,又可分為 5 種功能分區(qū)。

食品儲(chǔ)藏區(qū):冰箱、食物,米面糧油等食物的儲(chǔ)藏區(qū); 廚具儲(chǔ)藏區(qū):

廚具儲(chǔ)藏區(qū):餐具、杯具、烹飪小工具、保鮮盒可以集中儲(chǔ)藏收納;

清洗區(qū):水槽所在區(qū)域,水槽下方柜體多為安裝存放凈水器、廚寶(即熱式熱水器)、洗滌用品、垃圾桶等,不能作為食品儲(chǔ)藏使用;

準(zhǔn)備區(qū):廚房的大部分操作工作需要在此實(shí)現(xiàn),比如切菜、備菜、和面、整理等工作,在墻壁或臺(tái)面上可以放置常用工具,方便拿取使用;

烹飪/烘培區(qū):灶臺(tái)所在區(qū)域,如果空間允許,還能將烹飪器具如烤箱、微波爐、鍋具收納至此;

有了對(duì)廚房的需求,結(jié)合自己的生活習(xí)慣,就可以根據(jù)以上功能規(guī)劃廚房了。

布局應(yīng)以自然交互為基礎(chǔ)(以上功能分區(qū)為右手習(xí)慣設(shè)計(jì)),廚房的布局受限于建筑結(jié)構(gòu),但可以通過(guò)調(diào)整滿足需求。

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U形:動(dòng)線合理,操作效率高,洗、切、炒可以輕松實(shí)現(xiàn)三角工作,即使多人共同操作也互不打擾。

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島型:僅次于 U 形廚房,廚房島是極佳的操作平臺(tái),可以滿足多人協(xié)作,如果廚房較小可以利用中島推車、吧臺(tái)實(shí)現(xiàn);

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G 形:和 U 形類似,能夠合理利用空間,提高效率;

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并型:非理想的廚房布局,盡可能將洗、切、炒安放在一側(cè),減少操作時(shí)行走距離;

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L 形:半開(kāi)放廚房常見(jiàn)布局,擁有良好的采光和視野。但操作距離增加,可以使用廚房島等可移動(dòng)設(shè)備彌補(bǔ)缺陷;

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一字形:常見(jiàn)于公寓,操作距離最長(zhǎng),合理利用墻壁掛件和吊柜,減少操作距離提高效率;

更多便利,更多儲(chǔ)物

廚房「熱區(qū)」

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櫥柜臺(tái)面水平沿線為最為常用的區(qū)域,幾乎所有操作都在此完成,且為持續(xù)使用;

以臺(tái)面為基準(zhǔn),上下臨近區(qū)域,如吊柜、抽屜為輔助區(qū),方便取放物品,減少對(duì)背部和腰部的壓力;

靠近地面和天花的區(qū)域?yàn)槔鋮^(qū),使用率和利用率最低,需要下蹲和使用腳踏才能拿取。

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櫥柜臺(tái)面下方抽屜的便利度、利用率大大高于柜門,無(wú)需下蹲彎腰,即可輕松拿取抽屜內(nèi)的物品。全拉出式抽屜使抽屜內(nèi)物品一目了然,還能充分利用抽屜內(nèi)的空間;

吊柜使用上翻門,柜內(nèi)物品盡收眼底?;蛘吒纱嘁恍兂筛庇^的抽屜吧。

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廚房島車(推車),廚房空間局促,可以用來(lái)充當(dāng)臺(tái)面,布局不便使用可以用來(lái)當(dāng)做活動(dòng)操作臺(tái),本身它是儲(chǔ)物的好幫手。無(wú)形中廚房多了一位得力助手,卻絲毫不占用空間。

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轉(zhuǎn)角抽屜輕松搞定櫥柜轉(zhuǎn)角,充分利用空間。

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照明根據(jù)不同功能分路布線控制,如果需要晚上進(jìn)出廚房拿取食物,可以在廚房門口安裝紅外光感地腳燈,更加便利避免磕碰。

對(duì)油煙敏感,不妨在煙機(jī)上方的天花上安裝排風(fēng)扇,進(jìn)一步快速排走油煙,也能加速?gòu)N房空氣交換,擁有一個(gè)清爽的廚房。

其他&延展

水槽盡量安放在窗子附近,不必在漫長(zhǎng)的清洗作業(yè)時(shí)枯燥無(wú)味,自然光是最好的光源還能享受窗外的美景。窗臺(tái)還能臨時(shí)存放小件物品,或是一盆清新的植物;

如果想豐富烹飪時(shí)的時(shí)光,在廚房預(yù)留電視接口是不錯(cuò)的選擇,一邊看著喜歡的節(jié)目一邊烹飪是件美妙的事;

櫥柜的顏色千篇一律,如果你是個(gè)有想法的人一定不會(huì)妥協(xié)。試著把門板涂刷成靚麗的顏色,會(huì)讓廚房與眾不同,巧妙的配色還能彌補(bǔ)廚房空間狹小的缺陷;

廚房難免油污撒地,紡織防滑墊能減少慌亂中危險(xiǎn)的發(fā)生,如果你是個(gè)有心的人,一定不會(huì)放過(guò)跳躍配色的地墊。


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