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在新的居家觀念里，廚房不僅是燒菜的地方，還應(yīng)可以是娛樂(lè)、放松，甚至用來(lái)培養(yǎng)親子關(guān)系的地方。

合理的廚房工作狀態(tài)應(yīng)是悠然自得的，而這份放松的心情，正是科學(xué)合理的人體工程學(xué)尺度能帶給我們的。

①操作臺(tái)高度的秘密

廚房工作臺(tái)面的高度應(yīng)由其使用功能以及使用者的身高而決定。比如，須運(yùn)用臂力的揉面，單手執(zhí)鍋的顛炒，都更適合較低的工作臺(tái)面；如果使用者身高較低，則也比較適合稍低的工作臺(tái)面。

國(guó)內(nèi)的櫥柜臺(tái)面的高度最為集中的高度數(shù)值是750或者800，這些數(shù)值，還已經(jīng)是近些年做出過(guò)調(diào)整的數(shù)值了?，F(xiàn)在市面上仍然有一些6開(kāi)頭的櫥柜，這樣過(guò)低的柜子，即便是嬌小的女性使用，也仍然會(huì)十分不便。（長(zhǎng)期使用，還會(huì)造成腰部損傷?。?

最佳的高度測(cè)量方法是什么呢？

操作者前臂平抬，從手肘下10-15厘米的高度即為臺(tái)面的最佳高度。

這個(gè)高度，腰部負(fù)擔(dān)最小，手臂也最容易施力。（如可接受階梯式臺(tái)面，水槽深度的秘密

一般水槽深度，為20至30厘米最為合適。

如過(guò)淺，使用時(shí)會(huì)導(dǎo)致水花四濺。如過(guò)深，首先，不利于櫥柜臺(tái)面的穩(wěn)定性；另，臺(tái)面的高度好不容易確定了，若是因?yàn)橄赐霑r(shí)水槽過(guò)深影響了使用體驗(yàn)，讓自己腰酸背痛，豈不是得不償失。

③燈光的秘密

光源距離操作平臺(tái)的距離也是有講究的，一般，較為寬敞的廚房，其獨(dú)立光源與操作臺(tái)面的距離應(yīng)小于光源與另一面墻壁的距離，原因正如上圖所示。