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在家燒飯是減肥的最佳途徑之一，因?yàn)槟憧梢钥刂谱约何咐锟梢匝b入些什么東西。但有時(shí)候，在家燒菜也未必比外面更干凈——那是因?yàn)槟慵覐N房里的東西可能久未更新，導(dǎo)致細(xì)菌滋生甚至可能致癌。所以，那些用舊了的菜板、油瓶、不黏鍋等物件，該扔的還是趕緊扔了，然后換新的吧。

不黏鍋

廚房里的不黏鍋所使用的制作材料可耐260℃的高溫，但如果超過(guò)這個(gè)溫度，便能釋放出有毒的煙霧，雖然不是致命的，已足以讓你生病。當(dāng)然，通常我們烹飪時(shí)的油溫都不可能超過(guò)260℃，但不黏鍋的表層涂料如果被劃傷和損壞，在較低溫時(shí)也會(huì)釋放出這些無(wú)色、無(wú)味的有毒氣體。

所以，如果不黏鍋舊了，就趕緊換個(gè)新的為妙。

燒烤用具

燒烤時(shí)我們經(jīng)常會(huì)用到小刷子，給你的食物刷上燒烤汁或者蜂蜜，你或者留意到有些刷子很容易掉毛，如果出現(xiàn)刷毛脫落的情況，那么你最好換一把更新更好的刷子。因?yàn)楸＝＜姨嵝颜f(shuō)：如果這些細(xì)毛黏在食物上，在你吞食食物時(shí)，這些刷毛就可能會(huì)穿破你的喉嚨、胃或腸。

所以，就算是刷子質(zhì)量很好，在頻繁使用后，也應(yīng)該每?jī)傻饺齻€(gè)月更新一下這些刷子。

塑料容器

很多人裝食品會(huì)使用到塑料容器。但很多塑料容器含有雙酚A，也稱BPA。自上世紀(jì)60年代以來(lái)，雙酚A就被廣泛用于制造礦泉水瓶、幼兒用的吸口杯、食品和飲料(奶粉)罐的內(nèi)側(cè)涂層等。但它可滲入到食物和飲料中，并會(huì)嚴(yán)重地影響到我們的健康。比如癌癥、心臟疾病、肥胖癥等，都可能和較多接觸塑料用品有關(guān)。歐盟甚至認(rèn)為含雙酚A奶瓶會(huì)誘發(fā)性早熟，所以從2011年3月2日起，已禁止生產(chǎn)含化學(xué)物質(zhì)雙酚A(BPA)的嬰兒奶瓶。

值得慶幸的是，現(xiàn)在越來(lái)越多的企業(yè)改進(jìn)自己的產(chǎn)品，所以也有些新的塑料容器是不含BPA。但我們使用時(shí)還是要留意看瓶身上的標(biāo)記，注明不能反復(fù)使用的塑料容器一定要及時(shí)扔掉。

菜板

菜板，無(wú)論是木材的或是塑料的，都需要定期更換。肥皂和水可以清潔其表面上的細(xì)菌，但你使用菜刀時(shí)導(dǎo)致的擦傷和割傷，留下的縫隙里仍會(huì)藏有大量細(xì)菌。

海綿

洗碗用的海綿因?yàn)槎嗫?，所以很容易長(zhǎng)期保持著潮濕狀態(tài)，這會(huì)令海綿成為最舒適的細(xì)菌生長(zhǎng)基地。你也許會(huì)說(shuō)，可以用消毒液漂洗或者用熱水燙一下，又或者把它放進(jìn)微波爐高溫“?！鄙?0秒消毒。但專家還是建議你定期更換洗碗用具，他們會(huì)告訴你“海綿是你的廚房里最臟的東西”，通常使用超過(guò)兩周，就應(yīng)該要換新的了，因?yàn)檫@時(shí)它全身已經(jīng)差不多有上億個(gè)細(xì)菌了。

抹布

抹布與洗碗海綿差不多，如果你在擦菜板、灶臺(tái)的同時(shí)，還拿它來(lái)擦手，那么你也可能很容易因感染細(xì)菌而生病。別省那點(diǎn)錢！還是頻繁一點(diǎn)換新的抹布比較安全。

滅火器

廚房里的滅火器也應(yīng)該定期檢查它的安全期，要確保它一直處于可工作狀態(tài)。雖然它可能不會(huì)直接影響你的健康，但你肯定不想在真正需要用到它時(shí)，發(fā)現(xiàn)它已無(wú)法開(kāi)啟。如果真那樣，恐怕就悔之晚矣。