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你家的雞蛋，今天洗了嗎？

為啥雞蛋還得洗？咱也不吃皮？

小編在炒雞蛋的時(shí)候，就從來不洗，磕碎蛋殼，打出雞蛋，再扔掉蛋殼，這也不會(huì)感覺有問題?。?

但是啊，這網(wǎng)上還真有朋友為這雞蛋洗不洗，挺有分歧的，不過很多人和小編一樣，都認(rèn)為打到碗里的雞蛋沒必要洗，反正殼也扔了嘛！也有人認(rèn)為，蛋殼上會(huì)有雞屎等不干凈的殘留物，所以不論是炒雞蛋還是煮雞蛋，都應(yīng)該清洗。

那么，咱先來說說這煮雞蛋到底是洗還是不洗？

應(yīng)該洗。雞蛋殼的表面有一種重要的致病菌，叫沙門氏菌。它不僅在雞蛋殼上有，大部分的禽類、魚和肉類上也都存在。所以，無論是煮雞蛋前，應(yīng)該把它的表面洗干凈。避免和其它食物一起蒸煮造成其它食物感染沙門氏菌。

貴陽(yáng)日?qǐng)?bào)報(bào)道，前不久，貴陽(yáng)醫(yī)生從鬼門關(guān)救回了一名才6個(gè)月大的嬰兒，這個(gè)寶寶先是腹瀉嘔吐，然后發(fā)高燒，后來發(fā)生了抽搐、昏迷，最終在醫(yī)生的全力搶救下，寶寶脫險(xiǎn)了。通過和家屬溝通，醫(yī)生們認(rèn)為是因?yàn)閷殞毘粤烁腥旧抽T氏菌的雞蛋導(dǎo)致了這場(chǎng)急病。

沙門氏菌的危害真這么大？

沙門氏菌是食物中毒病例中常出現(xiàn)的致病菌。由沙門氏菌引起的食物中毒癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、發(fā)燒、畏寒和腹瀉等，還伴有乏力、肌肉酸痛、視力模糊、中等程度發(fā)熱和嗜睡等表現(xiàn)。如果是老人或者孩子抵抗力比較弱者，還會(huì)引起更嚴(yán)重的癥狀。

煮雞蛋應(yīng)該洗，咱們都清楚了，那雞蛋打到碗里前是否也要洗呢？

也應(yīng)該洗。這問題就出現(xiàn)在這敲雞蛋的過程里。我們平時(shí)做雞蛋的時(shí)候大多都在鍋邊兒或者碗邊敲，這個(gè)雞蛋沒清洗過，如果上面有沙門氏菌的話，就會(huì)附著在這些鍋碗瓢盆；

還有，你摸過蛋殼后沒有洗手就去碰觸其他食物的話，其他食物也容易沾染上沙門氏菌；甚至，如果我們不小心將蛋殼渣掉到碗里的話，那么蛋液上也會(huì)沾染上沙門氏菌了。

這樣的話，我們通常在不經(jīng)意間，就增加了感染沙門氏菌的風(fēng)險(xiǎn)。

?看來無論是煮雞蛋還是炒雞蛋，真的好好洗洗才行，可還有一種食物，大家洗的方式還都不一樣呢——就是洗肉！

方式一：買回來的肉直接在水龍頭下一邊沖一遍洗；

方式二：接一盆冷水，把肉放里面泡一泡；

方式三：接一盆稍微熱點(diǎn)的水，然后把肉放里面泡著。