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【原標(biāo)題】：

這樣洗菜，干凈快速還省事！滁州人趕緊告訴家里做飯的人！

【標(biāo)志詞語(yǔ)】：

豬肝 小蘇打 農(nóng)藥 鹽水 放在 花菜 黃瓜 細(xì)菌……

【正文開(kāi)始】：

麻麻說(shuō)冷水洗肉，熱水洗菜

生活白癡的小最最經(jīng)常洗菜一團(tuán)糟

不得不讓麻麻重洗一遍

于是特意總結(jié)一些洗菜小竅門(mén)

麻麻再也不用擔(dān)心廚房變“戰(zhàn)場(chǎng)”啦

生鮮肉

誤區(qū)一：用熱水洗肉

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，是不是有很多人像小最最一樣怕冷，然后用熱水洗肉，其實(shí)這樣做會(huì)破壞肉里的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，洗完之后手和肉都會(huì)散發(fā)異味，口感也不好，所以千萬(wàn)別再用熱水洗肉啦！

誤區(qū)二：在水龍頭下沖洗鮮肉

肉類的細(xì)菌比蔬果蔬菜更多，如果直接沖洗，水花會(huì)把細(xì)菌帶至清理臺(tái)或案板上，這些地方由于長(zhǎng)期潮濕，所以特別適合細(xì)菌生長(zhǎng)，大家平時(shí)洗菜的時(shí)候可要注意清潔衛(wèi)生哦~

正確清洗生鮮肉的方法

事先接好一盆水，然后將需要清洗的肉放入水中浸泡清洗即可，這樣可有效避免水花見(jiàn)到清潔臺(tái)上。

正確的解凍方法

最安全衛(wèi)生的解凍方法是把需要解凍的肉放在冷藏室，缺點(diǎn)是速度比較慢，如果想快一點(diǎn)的話可以放在微波爐里稍微轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。

肉內(nèi)臟

豬腸

大家都知道對(duì)于豬腸的處理加一些鹽和醋，能夠去除大部分細(xì)菌和異味，但是大家知不知道，用鹽和醋清洗之后再用淘米水清洗豬腸除味效果更好哦~

豬肝

小最最最討厭吃的就是豬肝了，因?yàn)樨i肝總是會(huì)有一股怪怪的味道，但是自從學(xué)了這招發(fā)現(xiàn)豬肝真的吼吼吃~首先將豬肝放入清水祛除血絲，然后將豬肝上的薄膜撕掉，最后裹上一層薄薄的面粉，炒出來(lái)既嫩滑又沒(méi)異味！

魚(yú)

濃鹽水去泥污味

泥鰍、鯰魚(yú)這類水生動(dòng)物喜歡在水質(zhì)污濁的環(huán)境中生長(zhǎng)，一般泥腥味很重，如果不著急可以用清水飼養(yǎng)幾天，讓它將身體里的泥沙吐出；如果急著食用，可以用高濃度鹽水進(jìn)行浸泡，也可以去除腥味哦~

小蘇打除魚(yú)膽苦味

有時(shí)候在清理魚(yú)的內(nèi)臟時(shí)會(huì)不小心劃破魚(yú)膽，導(dǎo)致整條魚(yú)都苦唧唧的，扔掉又太可惜，沒(méi)關(guān)系，用小蘇打涂抹魚(yú)腹內(nèi)部再清洗一遍就好咯！

魚(yú)鰓、黑膜要除盡

魚(yú)鰓部位腥味最濃，所以在處理魚(yú)的時(shí)候一定要把魚(yú)鰓處理干凈；另外魚(yú)腹的黑膜有些許的苦味，也需要清理干凈。

葉菜類

通風(fēng)放置利于農(nóng)藥揮發(fā)

現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的大部分都是用農(nóng)藥殺過(guò)蟲(chóng)的，如果想吃得安心一點(diǎn)，不如把蔬菜買(mǎi)回家后放在通風(fēng)處晾一會(huì)，可以再揮發(fā)一部分農(nóng)藥哦~

菜葉根部農(nóng)藥最多

一般蔬菜噴灑上農(nóng)藥后會(huì)逐漸流向菜根，所以菜根在清洗的時(shí)候要尤其注意。

茄瓜類

鹽水洗黃瓜

不得不贊嘆一句鹽的殺菌能力，黃瓜表皮并不平整，清洗也較為困難，所以用鹽水浸泡后臟東西很容易就掉光光啦！

牙刷蘸小蘇打洗苦瓜

苦瓜不同于黃瓜，表皮雖然也不平整，好在皮比黃瓜厚，用牙刷蘸取小蘇打進(jìn)行清洗會(huì)變得很干凈哦，食用前焯一下水清潔度更高，而且還能去除苦味呢！

花球類

淘米水洗花菜

花菜并不像其他蔬菜容易清洗，而且表皮的那層蠟更是將花菜完美的包裹住，大家在清洗的時(shí)候可以使用加了鹽的淘米水，稍微浸泡后再搓洗灰塵就都出來(lái)啦~

辣椒

先洗后切辣椒要去蒂

辣椒的農(nóng)藥主要是在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉，為了防止再次污染，要先洗后切~

菌菇類

面粉洗蘑菇

香菇等菌菇表面有較多褶皺，可以用面粉水進(jìn)行浸泡，再用清水洗干凈就好了~

【閱讀延伸】：

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