【原標題】:
如何煎藥發(fā)揮最佳藥效
【標志詞語】:
藥物 中藥 有效成分 煎煮 文火 加水 時間 兩次……
【正文開始】:
1、器皿
最好使用專門的土制煎藥罐來煎藥,也可用砂鍋和搪瓷鍋。一般不宜用鐵鍋等金屬鍋,這樣可能會破壞中藥中的有效成分。在煎藥的時候要記得蓋上蓋子。
2、加水
煎藥的水最初應該是干凈的涼水或涼開水。加水的多少要看藥劑多少以及需要煎熬時間的長短來決定。
一般來說,煎第一遍的時候以水浸過藥面1.5厘米為宜,煎第二遍時以水浸過藥面1厘米為宜。在煎煮中藥的過程中,如果發(fā)現(xiàn)水不夠,宜添加熱水,這樣利于中藥里的有效成分融解在水中。
3、先泡
藥物加水之后最好先泡2O-30分鐘,便于藥物浸透,使有效成分滲出。
4、火力
煎藥時火力不要過猛。最好文火(即小火)慢煎,或先大火后小火(即煮開后用小火),這樣能使藥物的有效成分能充分溶于水中,更好地發(fā)揮藥力。煎熬的時間一般是滾開后再煎4O-6O分鐘為宜。
5、煎藥的次數(shù)
每副中藥一般宜煎2-3次,以便使藥物中的有效成分全部滲出進入水中。要想省時省力并且藥力均勻,可按以下方式操作:在煎完第一遍之后,將藥汁倒進一只較大的容器里;接著將熱水加入盛有藥渣的器皿中再煎,煎完后再將藥汁倒進同一只容器里,與上一次倒進的藥汁混合,直至完成想要煎的次數(shù)。然后將容器中的藥汁分次服用。
注意:宜在藥汁涼下來后,將它存放入冰箱中,以免變質(zhì)。每次煎好的中藥宜在二十四小時之內(nèi)喝完。
二、煎藥中注意的問題
1、煎藥前的浸泡
藥物在煎煮前一定要浸泡,這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品,通過加水浸泡可使藥材變軟,組織細胞膨脹后恢復其天然狀態(tài),煎藥時易于有效成分浸出。 一般以花,葉,莖類為主的藥物,浸泡時間為1-1.5小時。以根,種子,根莖,果實類為主的藥物浸泡時間為2-3小時。
2、留取藥液量
一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升,每日分兩次服用。兒童取200-300毫升,每日分兩到三次服用。
3、煎藥的溫度
煎藥溫度的高低,中醫(yī)稱之為“火候”一般習慣上稱為“文火”或“武火”。所謂文火,就是弱火,溫度上升緩慢,水份蒸發(fā)較慢。所謂武火,就是強火,溫度上升快,水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時火候過強,水份蒸發(fā)快,會影響有效成分的浸出,也容易糊鍋。反之,火候弱,煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火,至煮沸后再改用文火,保持在微沸狀態(tài),可減慢水份的蒸發(fā),這樣有利于有效成分的煎出。
三、煎煮中藥如何把握時間
煎中藥是不是越久越好?煎煮時有什么禁忌?這是人們在家煎中藥時經(jīng)常遇到的困惑。
煎藥前要用冷水浸泡藥物,時間大約20~30分鐘,使藥物完全被水滲透,這樣便于有效成分的溶解,然后再加水煎煮。煎藥時,通常先用武火將藥液燒開,再用文火慢慢地煎。一服藥通常煎兩次,兩次煎出的藥混合在一起,總量大約300~500毫升,然后分兩碗,早晚各服一碗。
由于藥物的質(zhì)地不同,煎藥的方法、程序、時間也各有不同,比如說有些藥要先煎后下,有些藥要另煎,有些藥要包煎等。一些解表藥的煎煮時間應該短一些,藿香、佩蘭、薄荷等芳香類藥物以及一些鮮藥煎煮時間也要短些,通常在其他藥物快要煎好時再下,聞香即止。而一些礦物類、貝殼類或動物類的藥物,如生石膏、磁石、生牡蠣、生石決明等,由于質(zhì)地比較堅硬,需要先煎20分鐘左右,再下其他的藥物同煎。另外,還有一些需要包煎的藥物,如種子類體積較小的、粉末狀的、容易燒焦的藥物,或帶毛刺、容易刺激嗓子或消化道的藥物等,應該用紗布包好之后再煎煮。
【閱讀延伸】:
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