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仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?
2016-10-04 1564C° 來源:互聯(lián)網(wǎng)JR 標簽: 仙人掌  

【原標題】:

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

【標志詞語】:

仙人掌 切成 墨西哥 韭菜 香菇 翻炒 清熱解毒 炎癥……

【正文開始】:

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

仙人掌可以吃嗎?

“仙人掌應該有毒,不可以吃?!?

“有的可以吃,有的不可以吃?!?

“應該都可以吃?!? ......

那么,仙人掌到底可不可以吃呢?

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

撥開層層疑問,今天跟著小編一起來了解一下,仙人掌到底可不可以吃?

“仙人掌味淡性寒,功能行氣活血,清熱解毒,消腫止痛,潤腸止血,健脾止瀉,安神利尿,可內(nèi)服外用治療多種疾病?!边@段關(guān)于仙人掌的藥用出自中國清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》,這也是在中國仙人掌作為藥用的首次記載。

其實,除了藥典中記載的功能之外,仙人掌還是一種既可以做蔬菜,也可以做水果的食用性植物。

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

那么,是不是所有的仙人掌都是可以食用的呢?

世界上的仙人掌共有70-110個屬,2000余種,為了讓大家能夠更清晰地選擇可以食用的仙人掌,今天我們主要介紹墨西哥米邦塔仙人掌。

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

米邦塔仙人掌原產(chǎn)美洲,盛產(chǎn)于墨西哥,食用仙人掌在墨西哥的蔬菜總產(chǎn)量中位居第五,一年四季都有大量的仙人掌嫩莖出售,成為人們?nèi)粘J秤玫氖卟恕F浜胸S富的鉀、鈣、鐵、銅、磷、鉀、錳、鍶、硅等多種礦物質(zhì);VA、VB1、VB2、、VC ;蛋白質(zhì)、纖維素;多糖、黃酮類物質(zhì)和低鈉、無草酸等。

其次,從味道上講味道清香脆嫩,口感舒爽,老少適宜。

現(xiàn)在知道仙人掌可以吃了,你還有哪些疑問呢?

是不是要問:一株仙人掌,任何部位都可以吃嗎?

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

仙人掌花:每年5月中旬前后開放,花期24小時,它除了可以食用之外,還具有藥用價值,可以清熱解毒,止咳化痰、緩解失眠多夢、治療吐血心悸、淤血氣滯引起的胃痛治療腸炎和細菌引起的賴利頭、痔瘡疼痛、皮膚紅腫、濕疹、去除體內(nèi)熱癥等功效。

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

仙人掌果:果肉含有豐富的微量元素、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、多糖類、黃酮類和果膠等。具有行氣活血、祛濕退熱、生肌、美容、減肥等作用,適合水腫、高血糖,糖尿病患者和生長發(fā)育停滯的兒童服食。

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

1年期嫩片:最適合用作凈化空氣,防輻射;嫩片可制作冷盤,炒菜,具有一定的美容健體,降血糖,降血壓和較明顯的降低膽固醇的作用。

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

3年期莖片:更適合一些需要保健的人群或是一些不是很嚴重的炎癥,可消炎止痛消腫。

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

5年期莖片:五年期以上的藥用老片,應用廣泛。比如:治療感冒咳嗽,胃疼,凍瘡,燒傷,燙傷,外傷奇癢,鼻炎等癥,或者作為排骨湯,烏骨雞湯的煲湯食材。

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

7年期莖片:適合一些老年人長期服食。對自己情況嚴重程度沒有數(shù)的,或者炎癥頑固的,采用外敷也有療效。比如:腮腺炎,奶結(jié),淋巴結(jié)炎,扁桃體炎,乳腺增生,腰肌勞損,潰瘍口炎,咳嗽(熱咳)等。

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

10年期以上老莖片:多年頑疾或者一些比較嚴重的炎癥,如急性乳腺炎(發(fā)燒),需要內(nèi)服外敷相結(jié)合的治療。除此,三高、胃部疾病,腫瘤等均有輔助療效,風濕性關(guān)節(jié)炎患者也可用其泡酒服用 。

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

12年期老根莖片(根部):這個年齡的仙人掌纖維層特別厚,不適合外敷,如果內(nèi)服治病,功效絕對是最好的!

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

有木有覺得仙人掌真的很神奇吶~

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?


那么,我們天朝子民能夠吃到嗎?

從1998年在我國試種成功以來,2014年國內(nèi)大部分地區(qū)的食用仙人掌項目已經(jīng)基本確立新興的發(fā)展階段。

那么,接下來大家就會問了,要怎么做仙人掌才好吃呢?

小編在這為你貢獻兩道美味的仙人掌菜肴,算是拋磚引玉吧!

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?


第一道:香炒仙人掌

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

脆脆嫩嫩的仙人掌不是什么時候都能買到的,配著韭菜炒味道最好,處理好,冷凍起來,能保存一整年,對乳腺疾病、三高癥等都有很好的藥物作用呢,

用料工具:

主料:食用仙人掌(250g)辣椒(30g)輔料 韭菜(100g)鹽(適量)

廚具: 炒鍋分類常見菜式家常菜熱菜其它炒數(shù)小時普通難度

做法:

1.仙人掌,把沒剔趕緊的刺全部處理掉,

2.大概削一削外皮,切成細條,

3.放在清水里浸泡,換三次水,每隔半小時換一次,

4.焯水,仙人掌變透明即可,

5.熱鍋下油,把辣椒煸炒出香味,

6.下韭菜,大概翻炒一下,

7.下焯過水的仙人掌,

8.繼續(xù)炒至沒有粘液,韭菜熟了,放適量鹽調(diào)味即可,

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

第二道 :仙人掌雞片香菇

仙人掌可以吃嗎?怎么做才好吃?

制作材料:

主料:雞胸脯肉100克,仙人掌100克

輔料:雞蛋清30克,香菇(鮮)20克

調(diào)料:植物油15克,鹽2克,大蔥5克,姜3克,味精2克,料酒5克,淀粉(蠶豆)5克

做法:

1. 仙人掌去外皮洗凈,切成片,用沸水焯一下。

2. 雞脯肉洗凈,片成片。香菇切成薄片。

3. 將雞肉片放入蛋清,加入干淀粉拌勻,放八成熱水中滑散,撈出控水。

4. 將鍋放植物油燒熱,放入蔥、姜煸炒出香味,再將仙人掌、雞脯肉、香菇放入炒鍋翻炒,待熟后放精鹽、味精,翻炒幾下即成。

【閱讀延伸】:

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